Spécialité traditionnelle de Gertwiller , ces langues de pain d’épices nappés de sucre glace à la recette inchangée depuis plus d’un siècle font partie du patrimoine culinaire régional. De nombreux alsaciens de toutes générations en conservent de précieux souvenirs d’enfance.
Composition : Farine de blé et de seigle, sucre inverti, miel, amandes, noisettes, oranges et citrons confits, poudre à lever: bicarbonate de sodium et d’ammonium, épices. Décor : sucre, blanc d’œuf.
Valeurs Nutritionnelles : 1362Kj/326Kcal, Matières Grasses 0.5g dont acides gras saturés 0.2g, Glucides 77,2g dont sucres 46,6g Protéines 5,6g Sel 0.1g